czwartek, 7 kwietnia 2016

82. Sezonie przybywaj! Biszkopto-serniko-truskawko-galaretownik

W zeszłym tygodniu udało mi się kupić na pobliskim targu truskawki 6zł/kg. Idealny moment na zrobienie kolejnego ciacha z truskawkami. Co prawda po nim było już kolejne, ale te zniknęło tak szybko, że ja zupełnie o nim zapomniałam. Młoda zawsze na ciasta kręci nosem, ale jak coś jej zasmakuje, to je jeden kawałek po drugim. Tak było i tym razem. Dlatego dzisiaj przypomnę sobie ten smak, a Was zapraszam na post!
Najpierw rozrabiamy galaretki!
Dwie galaretki truskawkowe rozrabiamy w 400ml wrzącej wody, zostawiamy do stężenia.
 
Następnie pieczemy biszkopt:
  • 3 jaja
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1. Tortownicę [u mnie 26cm] smarujemy masłem2. Piekarnik nagrzewamy do 175°C.
    3. Białka ubijamy na sztywno
    4. Pod koniec ubijania dodajemy cukier stopniowo
    5. Do ubitych białek stopniowo dodajemy żółtka
    6. Gdy wszystko jest ładnie połączone, dodajemy mąki i proszek, mieszamy łyżką.
    7. Pieczemy 20 minut w podanej wyżej temperaturze.
    8. Po upieczeniu upuszczamy upieczony biszkopt w blaszce/formie na zol/blat
    9. Studzimy.

    Kiedy biszkopt nam się studzi, szykujemy masę:
  • 200g margaryny
  • 200g serka homogenizowanego [u mnie Danio XXL wanilia]
  • 100g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1. Miękką margarynę utrzeć na puszystą masę
    2. Dodać żółtko - ucierać.
    3. Dodawać stopniowo cukier puder - ucierać.
    4. Dodawać stopniowo serek - ucierać

    Truskawki:
    500g truskawek oszypułkować u umyć, przekroić na pół, odsączyć z nadmiaru wody.

    Składamy ciacho do "kupy"
    Biszkopt
    Masa sernikowa
    truskawki
    Tężejąca galaretka
    I ciach do lodówki!
    Co prawda mnie się udało zjeść tylko jeden kawałek, za to reszta familii nadrobiła ;)
    Sezonie na truskawki przybywaj!
     
    A Wy macie jakieś swoje ulubieńce z truskawkami?
     
    

    18 komentarzy:

    1. Uwielbiam!
      Wczoraj też kupiłam truskawki i będę robić ciasto z truskawkami na weekend. :)
      Pozdrawiam

      OdpowiedzUsuń
    2. Ostatnio truskawki idą u mnie w dużej ilości :D strasznie się za nimi stęskniłam przez tę zimę. Zazwyczaj lądują w śniadaniowych daniach :)
      A biszkopcik pierwsza klasa! :)

      OdpowiedzUsuń
    3. Często robię właśnie takie ciasto, ale w sezonie truskawkowym, tak że sama najpierw nazrywam truskawki :D

      OdpowiedzUsuń
    4. U nas truskawki są po 12 zł! A z truskawek najbardziej lubię koktajle choć ciachem też nie pogardzę ;)

      OdpowiedzUsuń
    5. O rany, ale z tym roboty, no ale biorę się za to jak już produkty kupione.

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. trudne do zrobienia nie jest :) powodzenia - dasz sobie radę ;)

        Usuń
    6. Ale pyszności! Nie wiedziałam że już można dostać truskawki :)

      OdpowiedzUsuń
    7. Ja lubie chyba wszystkie z truskawkami..

      OdpowiedzUsuń
    8. A co wy tak dzisiaj sypiecie truskawkami? Kusicie, a u mnie jeszcze nie było :)

      OdpowiedzUsuń
    9. Truskawki <3 Najlepsze na surowo;)

      OdpowiedzUsuń
    10. ja uwielbiam takie ucierane ciasto z owocami, również z truskawkami:)

      OdpowiedzUsuń
    11. Och truskawki i takie ciacho pycha:)

      OdpowiedzUsuń
    12. Moja córka uwielbia truskawki :) Nie moge się doczekać, by przygotowac serniczek z nimi w środku :)

      OdpowiedzUsuń
    13. Co za pyszności! Ale kusisz. :-) Wczoraj jadłam truskawki, ale same. Z ciastem na pewno lepiej by smakowały. :-)

      Pozdrawiam,
      www.kosmetykiani.pl

      OdpowiedzUsuń

    wersja do druku