69. Wątróbka drobiowa inaczej.

Nie zapomnę zapachy gotowanej wątróbki jak byłam mała. Cały dom śmierdział tylko nią. I nie ważne czy piekło się wtedy ciasto, czy któraś z sióstr się wypsikała jakimś perfumem. Królował zapach wątróbki.

Nie powiem, że jej nie jadłam, bo jadłam. Ale nie było to danie, które musiałabym jeść. Dobre było, ale bez szału, fajerwerek odpalać nie miałam zamiaru.

Kiedy wyszłam za mąż, taką normalną wątróbkę z gara zrobiłam może dwa razy. I tak samo jak za łeba - zjadło się bo się zjadło, ale dupy nie urwało.

Jak się jednak okazuje, cały problem nie tkwił w wątróbce, a w sposobie jej przyrządzania. Ja spotkałam na swojej drodze przepis, który przypadł nam zdecydowanie do gustu, dzięki czemu co jakiś czas właśnie ta śmierdząca drobiowa wątróbka gości u nas na stole.

Zapraszam na wpis!

Co jest najlepsze w tym daniu? Mała ilość składników, bo nie licząc soli i pieprzu, jest ich aż dwa! Wątróbka i boczek. Ale nie tylko. Łatwość i szybkość przygotowania tej potrawy zniewala.

Tak więc co potrzebujemy?

*wątróbka 1kg

*opakowanie boczku w plastrach [dla wygody]

*sól i pieprz

*oliwa

 

Piekarnik nastawiamy by się nagrzał, na 180°C.

Wątróbkę obmywamy, wykrawamy zbędności, osuszamy.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Plastry boczku przekrawamy w pół.

W każdą połówkę boczku wkładamy wątróbkę i zawijamy.

Naczynie żaroodporne skrapiamy oliwą.

Układamy naszą zawiniętą wątróbkę.

Jako, że nie każdy domownik zajada boczek, zostawiam kilka sztuk wątróbki niezawiniętą. [na zdjęciu połowa porcji]

Przygotowane danie skrapiamy oliwą.

Zapiekamy 20minut w 180°C.  do przypieczenia boczku.

Gdzieś w połowie czasu przemerdać "wolne" wątróbki.

 

 

 

Co do środka. Pierwsza wersja którą miałam okazję wypróbować na urodzinach u kuzynki zawierała suszone pomidory. My jednak wolimy prostotę, więc u nas zawsze bez nich. Ale wy wkładajcie co chcecie i ile chcecie do środka ;)

A jakie dodatki? Może być jakaś lekka surówka, u nas jednak zazwyczaj jest to świeże pieczywo.

Smacznego :)