55. Raczkujące gotowanie

O tym, że lubię piec i robię to bardzo często, chyba nie muszę mówić. Widać to dzięki moim wpisom tutaj. Ale o tym, że gotowanie to moja pięta achillesowa, chyba jeszcze nie wspominałam. Gotować nie umiem. Ale nie, że nie lubię, nie jest to jednak moje ulubione zajęcie.
Czasami jednak przychodzą takie dni, że poza standardowym mięsem i ziemniakami, które u nas królują jednak najczęściej, mam potrzebę zrobić coś innego, nowego.  Nowości jednak nie wpadają nam do głowy od tak, czasami gdzieś przez przypadek natrafiamy na jakieś cuda, które po prostu czekają właśnie na taki dzień, jak ostatnio, w którym miałam potrzebę zrobić coś innego. Tak więc było, tak się stało. Na tapecie więc moje pierwsze KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSEM!

Całe przygotowanie podzieliłabym na dwa etapy.
1. Farsz
2. Ciasto

1. Pół kg mięsa z rosołu [u mnie 4 udka]
ugotowana marchewka, połowa pietruszki, cebula, przyprawy, jajko

Ugotowane mięso zmieliłam z marchewką, pietruszką, zeszkloną cebulą. Doprawiłam wegetą i pieprzem. Dodałam surowe jajo, wymieszałam. Farsz gotowy


2. 1,5kg ugotowanych ziemniaków, przepuściłam przez praskę. Ugniotłam w misce na równo, podzieliłam na 4ry części, jedną wyciągnęłam, zasypałam dziurę mąką ziemniaczaną by była na równi z ziemniakami. Wyrobiłam masę.


Kiedy jedno i drugie było już przygotowane, urywałam po kawałku masy ziemniaczanej, robiłam tzw łódeczki, wkładałam farsz, zalepiałam, kulałam i gotowe.
Samych klusek wyszło mi ok 24. Pewnie, gdyby miejscami ciasto nie było takie grube, wyszło by ich ciut więcej.

Tak ukulane kluski gotowałam w osolonej wodzie ok. 7 minut od momentu wypłynięcia. Polałam zeszkloną cebulką z tłuszczykiem. MNIAM!